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| Fonte: http://www.ricetteclick.it |
Ingredienti
2 uova
1/2 limone succo
olio di semi di mais
sale pepe in grani
Procedimento
Il trucco per avere una buona maionese sono: utilizzare ingrendienti e utensili a temperatua ambiente, mescolare senza interruzione, sempre nello stesso verso e ritmo, unire olio e limone goccia a goccia.
Separate i tuorli e poneteli in un recipiente, unite un pizzico di sale e mescolate con una frusta. Versate l'olio a filo e, sempre mecolando, emulsionatelo al tuorlo fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine unite il succo del limone.
Spalmate e gustate!
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